Vanille

Vanille ist ein Edelgewürz, das aus verschiedenen Arten der Orchideen-Gattung Vanilla gewonnen wird. Ursprünglich stammt die Gewürzvanille (besser bekannt als Bourbon-Vanille) aus Mexiko. Hauptanbaugebiet ist aber mittlerweile Madagaskar.

Für den unverwechselbaren Geschmack sind vor allem die in Vanilleschote enthaltenen Samen verantwortlich. Vanille wird insbesondere zur Veredelung und Aromatisierung feinster Speisen verwendet – gerne in Süßspeisen wie Eis, Pudding und Gebäck, aber auch in herzhaften Gerichten.